Сегодня будем готовить масляный крем Шарлотт по ГОСТу для тортов и пирожных. Этот крем хорошо держит форму и прекрасно подойдет для украшения капкейков, пирожных, тортов, для наполнения эклеров или трубочек. Готовится не сложно из доступных продуктов, которые всегда есть под рукой. Но, несмотря на простоту приготовления, у многих этот крем не получается. Основные проблемы, которые могут возникнуть в процессе приготовления крема Шарлотт: сироп сворачивается еще до варки сироп сворачивается во время варки сироп не загустевает сироп засахаривается крем получается жидкий крем отсекается хочется меньше сахара! Чтобы проблем не возникало, смотрите это видео, оно поможет избежать ошибок в будущем. ❗ ПРОМОКОД "hochutort" ДАЁТ ВАМ СКИДКУ 5% в интернет-магазине Baker Store ✏ 📒 ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ КРЕМА ШАРЛОТТ: 110 гр. молока 1 желток от крупного яйца (с0) или некрупное яйцо 180 гр. сахара 200 гр. сливочного масла 82,5% 1 пакетик ванильного сахара (растертый в порошок) или ванилин 1 ст.л. коньяка – пожеланию ✔️ 🍰 Вас могут заинтересовать другие рецепты кремов для тортов, пирожных и капкейков https://www.youtube.com/playlist?list=PL6vm8DbfllxPlD6T0kcRVACI4UJJFl8cN ✔️ 🍰 ЗНАМЕНИТЫЕ ТОРТЫ С КРЕМОМ ШАРЛОТТ: КИЕВСКИЙ Торт Безе с орехами и кремом Шарлотт https://youtu.be/Cg6ARTK54sQ ТОРТ "Ленинградский" с кремом Шарлотт https://youtu.be/KtNvs9iOpNg ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ: В небольшую кастрюльку с толстым дном или сотейник вливаем молоко (можно прямо из холодильника), добавляем желток и тщательно перемешиваем. Добавляем сахарный песок, немного перемешиваем и ставим на плиту. На медленном огне при постоянном помешивании добиваемся растворения сахара и варим, помешивая, до закипания. Варим 2-3 минуты. Переливаем сироп в отдельную ёмкость и накрываем плёнкой в контакт. Даем полностью остыть до комнатной температуры. В подходящую посуду кладем мягкое сливочное масло (комнатной температуры). Добавляем ванилин или ванильный сахар, растёртый в порошок, и взбиваем добела, минут 7. Затем понемногу (по 1 ст. л.) добавляем остывший до комнатной температуры сироп, каждый раз перемешивая. По желанию, крем можно ароматизировать коньяком или добавить какао. Крем Шарлотт готов. Готовый крем Шарлотт гладкий, блестящий, легко соскальзывает с венчиков. Приятного аппетита! ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на мой канал https://www.youtube.com/channel/UCCtRmEVj6vS5Pz-iJxA3yyA?sub_confirmation=1 нажимайте на КОЛОКОЛЬЧИК 🔔 чтобы получать оповещения о выходе новых видео и ставьте ЛАЙК 👍 ✔️ ВСЕ РЕЦЕПТЫ ЗДЕСЬ 👀 👉 https://www.youtube.com/playlist?list=PL6vm8DbfllxMlErBOHjv87rng8-O5SmZG ✔️ 🍰 🍧 Рецепты тортов здесь 👀 👉 https://www.youtube.com/watch?v=db8HjDzk3LI&list=PL6vm8DbfllxP0Of7fPaVNTe362sZMeXZf ✔️ 🍰 🍧Рецепты капкейков, кексов и маффинов 😋 здесь 👀 👉 https://www.youtube.com/playlist?list=PL6vm8DbfllxMONFqwLbHRSgpeXK99b0HU ✔️ 🍰 🍧Торты и десерты без выпечки 🍦 смотрите здесь 👀 👉 https://www.youtube.com/playlist?list=PL6vm8DbfllxNAIJYorrfhqBTprAMjxZhG ✔️ 🍰 🎂Рецепты сладкой выпечки здесь 👀 👉 https://www.youtube.com/playlist?list=PL6vm8DbfllxOXHTO9ginMJYOkqRANaHe1 ✔️ Чем заменить творожный сливочный сыр в рецептах? здесь 👀 👉 https://www.youtube.com/playlist?list=PL6vm8DbfllxNtDQlkHPkx4Ki05oSSzTt_ ✔️🍹 Напитки, коктейли, смузи. 🍸Безалкогольные и алкогольные напитки смотрите здесь 👀 👉 https://www.youtube.com/watch?v=uSMHnflWNxs&list=PL6vm8DbfllxOAzI4vV88kJLG58cZ3H4b7 ☆☆☆☆☆ 📌 Почта для связи и сотрудничества: khochutort@gmail.com С Уважением, Людмила Попова #ЛюдмилаХочуТорт #КремШарлотт #КремДляТортовИПирожных #КремДляКапкейков #КремДляТрубочек #КремДляТортов #КремДляКапкейков #КремДляПирожных #КремДляТрубочек #МасляныйКрем #МасляныйКремПоГосту #КремШарлоттПоГосту #КакПриготовитьТорт #Торты #Десерты #Капкейки #Печенье #Пряники #Зефир #Безе #Сладости #КлассическиеТорты #ТортыПоГОСТу #МуссовыеТорты #ТортыБезВыпечки #ДесертыБезВыпечки #КремыДляТортов #НачинкиДляТортов #РецептыТортов #СладкаяВыпечка #РецептыВыпечки #ЛюдмилаПоповаРецепты #Хочу...