«Голубцы»
.
📌3 кг говяжьего фарша
📌3 крупные луковицы
📌300гр риса
📌2 средние картошки
📌соль,перец по вкусу
📌250 мл холодной воды
.
Состав можно сократить вдвое! Я готовила много,ещё на заморозку👌🏻
Лук измельчить в блендере. Картошку натереть на мелкой тёрке. Рис хорошенько промыть. Смешать все ингредиенты и тщательно перемешать. Вода придаёт сочность голубцам👌🏻,она необходима!
В капусте вырезаем кочерыжку и бланшируем. Можно налить в кастрюлю немного воды,буквально пару стаканов и посолить. Затем,после закипания воды, отправить в кастрюлю капусту. Накрыть крышкой и проварить буквально пару минут. Затем нужно снять верхние листья,которые уже смягчились и повторить тоже самое. И так до тех пор,пока всю капусту не разденем😁
Но я использовала другой способ,с помощью микроволновки. Капусту отправляю в пакет,затем в микроволновку на минут 5. Также снимаем все верхние листья, затем ещё на пару минут,пока все листья не смягчатся. Этот способ гораздо проще👌🏻
Уплотнения на капусте нужно срезать ножом. Затем кладём фарш на срезанную сторону и заворачиваем голубец.
В кастрюле обжариваем лук с морковью на растительном масле,затем добавляем столовую ложку томатной пасты и заливаем кипятком. Я ещё на дно уложила картофель,но это не обязательно. Укладываем в кастрюлю голубцы и варим до готовности.
Вода не должна покрывать голубцы! Про соль не забываем во время варки.
При подаче можно посыпать зеленью.
Мы любим есть голубцы со сметанкой🤤
.
Не забудьте сохранить рецепт❤️
Показать еще
Присоединяйтесь — мы покажем вам много интересного
Присоединяйтесь к ОК, чтобы посмотреть больше интересных видео и найти новых друзей.