САЛАТ ОЛИВЬЕ своими руками. КАК СДЕЛАТЬ САЛАТ ОЛИВЬЕ своими руками. САЛАТ ОЛИВЬЕ РЕЦЕПТ ♦How to DIY♦ Видео взято по лицензии Creative Commons CC BY с канала Шеф-повар Василий Емельяненко. Ссылка на авторское видео - https://www.youtube.com/watch?v=pcmG1t9JWtE Три классических варианта знаменитого салата: Поваренная книга «Кулинарное искусство» издание 1899 года Ингредиенты: Грудки вареных рябчиков – 3 шт Вареные раковые шейки – 15 шт. Картофель – 5 шт Ланспик (желе из телячих ножек) – 1 ст. Огурцы маринованные – 5 шт. Каперсы – по вкусу Оливки – по вкусу Корнишоны – по вкусу Прованское масло – по вкусу Соус майонез Сои – кабуль (пассированная на сливочном масле мука с добавлением бульона, тертого хрена, сливок и соли). Компоненты салата нарезаются маленькими кусочками и заправлялся соусом. Рецепт салата из ресторана «Эрмитаж» (начало ХХ века) Ингредиенты: Рябчик – 2 шт. Телячий язык, Паюсная икра – около 100г. Свежий салат – около 200 г. Отварные раки – 25 шт. Пикули (маринованные мелкие овощи) Сои кабуль, Свежие огурцы – 2 шт Каперсы – около 100 г. Вареные яйца – 5 шт Соус майонез Оливье по-советски Отварной картофель – 6 шт. «Докторская» колбаса – 300 г. Вареные яйца – 6 шт. Маринованные огурцы – 6 шт. Зеленый горошек – 150г. Майонез Пошаговый рецепт салата «Оливье» с колбасой Ингредиенты болонская колбаса - 300-400 г.; зелёный горошек консервированный - 1 банка (425 мл); картофель - 3 шт.; морковь - 4 шт.; яйца - 5 шт.; солёные огурцы - 5 шт.; майонез - 7-8 ст. л. зелёный лук - 1 пучок; укроп - небольшой пучок; перец чёрный молотый - по вкусу. Время приготовления: 1 час; количество порций: 8; кухня: французско-русская. Приготовление. Отвариваем картофель и морковь в мундирах до мягкости (проверить можно вилкой или ножом). Готовые овощи вынимаем из воды и даём им остыть. Яйца варим вкрутую. Остывшие картофель и морковь очищаем от кожицы и нарезаем кубиками. Выкладываем в салатник. Зелёный горошек выкладываем в дуршлаг, оставляем на несколько минут, чтобы стекли излишки сока. Яйца очищаем, нарезаем и добавляем к овощам. Нарезаем кубиками солёные огурцы и добавляем к остальным ингредиентам. Колбасу нарезаем так же, кубиками, и кладём в салатник. Зелёный лук и укроп хорошо моем, излишки воды убираем бумажным полотенцем. Измельчаем и добавляем в салат. Затем добавляем перец и заправляем майонезом. Всё перемешиваем и подаём к столу. Приятного аппетита! САЛАТ ОЛИВЬЕ. КЛАССИЧЕСКИЙ ВАРИАНТ Какой праздник без салата Оливье? Сделать его не сложно, если знать какие ингредиенты в него можно включить. Как правильно приготовить классический салат оливье и что можно в него добавить для оригинальности. Мода на оливье породила сотни его рецептов. На постсоветском пространстве его нередко называют «мясным» или «зимним», за рубежом – «русским». Оригинальный рецепт салата был придуман французом и он не похож на наш вариант. В отличие от некоторых других популярных блюд, оливье можно изменять как угодно. Но как приготовить салат Оливье по классическому рецепту? Понадобятся такие ингредиенты: вареный картофель в «мундире» – 0,5 кг, копченая грудинка – 0,4 кг, вареное яйцо – 4 шт., небольшие соленые огурцы – 3 шт., зеленый горошек – 1 банка, зеленый лук (зимой можно репчатый 1 небольшую луковицу) майонез. Последовательность приготовление салата оливье: Соленые огурцы порезать небольшими кубиками. Одинаковыми кубиками порезать яйца и картофель. Мелко нарезать перья зеленого лука. Нарезать кубиками грудинку. Добавить консервированный горошек. Добавить майонез и смешать все ингредиенты в салатнице. КАНАЛ ДЛЯ КРЕАТИВНЫХ #СДЕЛАЙ_САМ_своими_руками_How_to_DIY - https://goo.gl/fAwRV5 Данный канал создан для тех кто любит жизнь, кто любит творить своими руками для независимых, целеустремлённых и творческих людей. Контент канала будет состоять из видео, на которых будет рассказано как делать различные вещи своими руками. Причём видео будут касаться абсолютно разных сфер деятельности, главный критерий - "сделай сам". ПЛЕЙЛИСТЫ КАНАЛА: 1. ...