Шурпа – блюдо, пришедшее к нам с Востока. Рецепт приготовления этого супа в каждой восточной стране имеет ряд своих отличительных черт, но обязательными ингредиентами традиционной шурпы являются баранина и овощи. Но в ряде случаев говядину заменяют курицей или другой птицей, свининой или говядиной и даже рыбой. С такими составляющими суп получается менее жирным, чем при добавлении в него баранины.Есть два основных традиционных способа приготовления шурпы: варка супа с мясом и овощами без их предварительной тепловой обработки, и варка с предварительно обжаренными овощами и мясом. В нашем рецепте использован второй вариант приготовления, такая шурпа получается более наваристой.Еще одним важным моментом в приготовлении данного блюда является обязательное использование зелени и приправ. Пряности можно выбрать по своему усмотрению, это может быть красный и черный перец, куркума, лавровый лист, ажгон, зира, кориандр и другие. А готовое блюдо обязательно посыпьте рубленой зеленью: укропом, петрушкой, кинзой, базиликом – выбирайте, что больше нравится.
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Нет комментариев