Борщ — король супов с аппетитной румяной корочкой!

Друзья, сегодня поделюсь своим фирменным рецептом борща — наваристого, ароматного и такого вкусного, что съедите всю кастрюлю за раз!

Ингредиенты (на 4-литровую кастрюлю):
500 г говядины на косточке
3 средние свёклы
2 моркови
1 крупная луковица
4 картофелины
300 г капусты
2 ст.л. томатной пасты
3 зубчика чеснока
1 ст.л. уксуса
лавровый лист, зелень
сметана для подачи

Сначала варим мясной бульон — заливаем мясо холодной водой, доводим до кипения, снимаем пену и варим на медленном огне 1,5-2 часа. Пока бульон готовится, трём свёклу и морковь, режем лук кубиками — обжариваем овощи на растительном масле до мягкости, добавляем томатную пасту и уксус, тушим 5 минут. В готовый бульон кладём нарезанный картофель, через 10 минут — капусту, ещё через 5 минут — зажарку. В самом конце добавляем толчёный чеснок, лавровый лист и рубленую зелень. Даём настояться под крышкой хотя бы час — и можно звать всех к столу!

Подаём с ложкой сметаны и свежим ржаным хлебом — объедение! Приятного аппетита!

P.S. Самый вкусный борщ — на второй день, когда все вкусы соединятся! Проверено неоднократно