Ингредиенты:
Свежая молодая капуста 200-250г
1 свежий огурец
2-3 дольки чеснока
1 небольшая луковица или немного зеленого лука
50г пророщенной пшеницы
Петрушка, укроп
Соль, перец, специи по вкусу
Для заправки майонез или сметана

1. Тонко шинкуем капусту или натираем ее на специальной терке, перекладывает в салатник

2. Добавляем немного соли и руками жмем капусту, пока она не станет мягкой, и не выделится сок. Молодая капуста дает сок быстро.

3. Трем на крупной терке свежий огурец и добавляем его к капусте

4. Режем репчатый или зеленый лук, зелень и добавляем их в салат

5. Чеснок мелко режем или пропускаем через давилку

6. Пророщенную пшеницу размалываем в блендере до состояния кашицы (прорастить пшеницу совсем не сложно. Как это сделать, можно узнать здесь https://ok.ru/vesabricos/topic/65554037544431) и перекладываем в салатницу

7. Добавляем соль, перец по вкусу. Для тех, кто любит специи, есть специальная смесь для салатов http://www.vesabric.ru/spetsii-prjanosti-pripravy/438-dlja-salatov-spetsii-molotye-50g.html . Кладем заправку. Заправить салат можно майонезом, сметаной, а может, быть у Вас есть собственный рецепт заправки. Здесь все зависит от ваших предпочтений.
На фото добавлены 3 ложки сметаны и 0,5 чайной ложки смеси специй для салатов

8. Все тщательно перемешиваем. Салат готов.

Приятного аппетита!