Так ли вреден майонез? А может его все же можно есть...

Было время, майонез присутствовал в моем холодильнике всегда, "принимал участие" практически во всех блюдах. Встав на путь похудения, я максимально сократила количество майонеза в рационе, я его практически нем. Но стало интересно, а так ли страшен майонез на самом деле?

Майонез прочно засел в нашей кулинарной культуре. Так как многие салаты, да и бутерброды без этого соуса сложно представить, отказ от него дается нам непросто.

Но нужно ли полностью убирать майонез из своей жизни? Что вредного в этом соусе? Этот вопрос стоит рассмотреть подробно.

Вред майонеза

Изначальный рецепт испанского соуса включал всего несколько ингредиентов – яичный желток, оливковое масло, уксус, соль, сахар и специи.

Но чтобы майонез не портился слишком быстро, в промышленном изготовлении в него стали добавлять различные химические добавки.

С точки зрения вреда для здоровья основную опасность в майонезе несут именно они.

Сами по себе консерванты, стабилизаторы и загустители E415, E440, E1414, E1422, E415, E440 и другие не очень опасны. Но при регулярном поступлении в организм они способны накапливаться в печени, создавая на нее повышенную нагрузку.

Отдельные химические вещества негативно действуют на желудок, способствуют разрушению зубной эмали. А некоторые подсластители, в том числе аспартам, опасны при нагревании, так как могут расщепляться на формальдегид, вызывающий онкологию.

Теперь о пользе

Если употреблять майонез в минимальных количествах, выбирая качественный продукт, он даже может принести определенную пользу.

Например, в нем содержится растительное масло. Натуральные масла всех сортов богаты ценными жирными кислотами, полезными для сердца и сосудов.

Запекаю терпуг с майонезом. С ним реально вкуснее всего получается…

Яичный желток – основа соуса, также обогащает наш организм полезными жирами, которые дают большое количество энергии. Благодаря такому составу майонез богат витаминами Е и F. Они оказывают общеукрепляющее и тонизирующее действие на весь организм, а также замедляют старение.

Как есть майонез и не навредить

Чтобы минимизировать вред от майонеза и спокойно употреблять любимые блюда, достаточно выполнять несколько правил:

1. Внимательно читать состав на упаковке магазинных соусов. Чем меньше там химических добавок, тем лучше. Особенное внимание следует обратить на количество добавок, обозначенных как Е.

2. Если покупаете легкие сорта майонеза, ешьте его умеренно, так как в нем много различных добавок.

3. Лучше делать майонез самостоятельно. Это не сложно, к тому же такой продукт будет намного полезнее и безопаснее.

4. Независимо от состава увлекаться майонезом не стоит. Это жирный и калорийный продукт, который нужно употреблять именно как соус – не постоянно и в небольших количествах.

Конечно, если есть какие-то заболевания печени или желудка, скорее всего придется отказаться от майонеза. В остальных случаях в минимальных количествах вреда он не принесет даже на диете.