Цезарь с копчеными яйцами и моей фирменной заправкой. Тот же салат, но по новому

Люблю салат Цезарь. И вкусный, и сбалансированный - для худеющих самое то. Не придерживаюсь классического рецепта, не бегаю по магазинам в поисках анчоусов для заправки. Думаю, все хозяйки адаптировали этот рецепт под местные реалии.

Поэтому если кто-то захочет высказать фу и рассказать каким должен быть НАСТОЯЩИЙ Цезарь... ну просто лучше этого не делайте))) Готовьте как хотите. И я готовлю этот салат как хочу из доступных продуктов.

Копченые яйца

Увидела в магазине вот такие интересные яйца - копченые перепелиные. Стало очень интересно, что это вообще такое. Купила в итоге, чтобы попробовать приготовить с ним любимый салат. Показалось, что это будет весьма интересно.

Упаковка таких яиц по акции обошлась в 208 рублей, брала во Вкусвилл. Здесь 20 яиц, то есть на 4 порции салата.

Выглядят вот так. Резкого запаха копчености нет.

Готовлю свой Цезарь

Начну с заправки. Методом проб и ошибок подобрала рецепт заправки для Цезаря, которая пришлась мне по душе. Простым майонезом заправлять не люблю, потому что он сильно перебивает вкус.

Ингредиенты для моей заправки:

сметана
горчица
лимонный сок
чеснок
перец
соль.

Точные пропорции не высчитываю, все на глаз. Кому-то нравится, когда чеснока побольше, кто-то хочет больше лимонной кислинки.

Делаю соус в банке из-под сметаны, в ней и храню его, если планирую пользоваться несколько раз.

Мой рецепт Цезаря

Тут, думаю, что все почти стандартно - как у всех. Хотела сделать с салатом Айсберг, но его не было. Пришлось взять обычный салат.

Рву салат, режу помидоры. Яйца делю пополам, выкладываю в тарелку. Этот слой немного солю.

Жарю курицу на большом огне - чтобы была хоть небольшая корочка. Выкладываю в тарелку, поливаю соусом - 40 граммов.

Жарю тостовый хлеб в тостере, режу, выкладываю в тарелку. Посыпаю адыгейским сыром. Взяла именно его, так как в нем меньше калорий.

Ну в целом вот и все)))

Перепелиные яйца дают тонкую копченую нотку. Это интересно, мне понравилось. Если хотите разнообразить этот салат - попробуйте. Ну и на праздничный стол прикольно такое подавать - можно кого-то удивить))

КБЖУ

Все считала. Порция получилась очень большая, еле ее осилила. При этом в тарелке всего 400 ккал.

БЖУ порции 38/25/22.
https://ok.ru/vechnonadi