Как приготовить АМЕРИКАНСКИЙ ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ «БРАУНИ» ?

"Брауни" ЗНАМЕНИТ своим внешним видом в виде печенья-пирожного. Американцы считают, что это именно торт — сверху с ТВЁРДОЙ сахарной корочкой и чуть ВЛАЖНОЙ серцевинкой. В Штатах его подают с шариком белого мороженого. Приготовить "Брауни" ДОВОЛЬНО ПРОСТО. Главное: не пересушить его в духовке, время выпечки нужно контролировать. Как только из духовки начнёт доноситься устойчивый запах шоколада - вынимайте, иначе получится печенье.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

горький шоколад 150 г сливочное масло 150 г яйца 2 шт. сахар 200 г соль 1 щепотка мука 100 г какао 40 г грецкие орехи 100 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1) Первым делом наламываем ШОКОЛАД и нарезаем СЛИВОЧНОЕ МАСЛО кубиками. Отправляем их на паровую баню. (Паровая баня отличается от водяной тем, что верхняя ёмкость не соприкасается с водой, то есть она нагревается только за счёт пара.) Растапливаем шоколад и сливочное масло до однородной консистенции, снимаем с огня и оставляем шоколадную массу остывать. 2) Тем временем смешиваем 2 ЯЙЦА и 200 г САХАРА в миске и взобьем их миксером на протяжении 3-х минут. 3) Затем начинаем плавно смешивать шоколадную смесь с яичной. 4) Добавляем щепотку СОЛИ, просеиваем в получившуюся смесь 100 г МУКИ и 40 г КАКАО-ПОРОШКА. Аккуратно перемешиваем, добавляем ГРЕЦКИЕ ОРЕХИ и аккуратно выкладываем полученную смесь на противень, застеленный пергаментом. 5) Разравниваем и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 30 минут. 6) Достаём через полчаса и даём ему как следует остыть, хотя бы ещё минут на 30. В идеале, шоколадный торт "Брауни" должен быть твёрдым снаружи и мягким внутри.

Приятного аппетита!