Греческое медовое печенье "Зимний сон"

Ингредиенты:
-250 грамм муки
-1 ч. ложка разрыхлителя
-50 грамм сахара
-100 грамм несоленого холодного масла (порезать кубиками)
-115 грамм меда
-тертая цедра одного апельсина или лимона
-25 грамм мелко порезанных грецких орехов
-Начинка: 50 грамм сливочного масла, 115 грамм сахарной пудры, 1 стол. ложка меда
Перемешать муку, разрыхлитель и сахар. Добавить порезанное масло и втереть его в муку руками. Положить цедру. Мед немного разогреть на слабом огне и тоже добавить в муку. Вымесить тесто и разделить на два шара. С одного шара должно получиться около 20 печений. 20 печений выпечь и охладить, остальные 20 печений посыпать орешками, выпечь и охладить.
Смазать начинкой и соединить печенья между собой.