Слойки с сыром и курицей, круассаны, тортики — из слоёного теста можно приготовить столько вкусного!

Лишь бы само тесто получилось пышным и нежным. А этому мы сейчас научим!
Главная особенность слоёного теста — много сливочного масла. Лучше, если это будет именно натуральное сливочное масло, а не маргарин. Тогда вкус получится более нежным и молочным.
Перед замешиванием разогрейте масло до комнатной температуры, так тесто не будет рваться. Но не месите слишком долго, чтобы масло не растаяло до конца.
Ещё важный момент: чем жирнее масло, тем нежнее выпечка!
Что нужно для теста:
• просеянная мука высшего сорта — 300 г
• сливочное масло Валгеда «Традиционное» — 150 г
• молоко — 2–3 ст. л.
• уксус — 1 ч. л.
• яйцо — 1 шт.
• соль — щепотка
Как готовим:
• Высыпаем половину муки на доску. Делаем в центре углубление, разбиваем туда яйцо, добавляем молоко, уксус и соль. Замешиваем до образования пузырьков.
• Масло нарезаем и смешиваем со второй частью муки.
• Раскатываем первое тесто тонким слоем, в середину кладём второе тесто и заворачиваем конвертом.
• Раскатываем тесто ещё раз, присыпая мукой. Складываем втрое и ставим в холодильник на 30 минут.
Это тесто идеально подходит для наполеона и слоёных пирожков. Пеките и ешьте с удовольствием!
#Валгеда #рецептысВалгедой