Валентина Вахтина (Богданова)

Как выбрать цветную капусту Отдавайте предпочтение овощам с кремовыми соцветиями, без бурых пятен. При выборе обращайте внимание на листья: важно, чтобы они были свежими, зелеными, без повреждений. Свежая цветная капуста должна быть без вялых мест, с тугими и твердыми соцветиями. Интересный факт В зависимости от зрелости цветная капуста может храниться в холодильнике от пяти дней до двух недель: молодые кочаны с плотными соцветиями остаются свежими дольше других. Как подготовить цветную капусту Если готовите из свежей капусты, то хорошо промойте ее, после чего очистите от всех листьев. Затем отрежьте толстую часть стебля, разрежьте кочан пополам и вручную разделите на крупные или мелкие соцветия. Для того, чтобы подготовить замороженную капусту, заранее переложите ее в холодильник или оставьте на пару часов при комнатной температуре. Интересный факт Помимо белых кочанов существуют оранжевые, желтые и даже фиолетовые сорта цветной капусты. Состав и свойства цветной капусты Питательная ц

Для джема можно брать не самые красивые абрикосы. Подойдут и с тёмными точками, и чуть помятые. Главное, чтобы они были очень спелыми и без следов гнили. Мне попались супер-сладкие абрикосы, но джем получился совсем не приторный, с приятной кислинкой: - абрикосы очень спелые 1 кг - сахар-песок 1 кг Первым делом, подготовьте стерилизованные банки и крышки. Из указанного количества продуктов у меня получилось 800 мл джема. Тщательно моем абрикосы, разрезаем их пополам и вынимаем косточки. Пробиваем абрикосы блендером до состояния однородного пюре и переливаем в тазик для варки варенья или просто сковороду (посуда должна быть плоской): Доводим до кипения и варим около пяти минут. Чтобы пюре не "плевалось", помогает чуть убавить огонь и непрерывно помешивать лопаткой: Всыпаем сахар и перемешиваем, чтобы он весь растворился: После добавления сахара, масса станет жидкой: Снова доводим до кипения, снимаем пену и увариваем около 20 минут на огне чуть ниже максимального: ☝️Чем дольше вы