Кабачковый торт: классический рецепт

#закуски

Ингредиенты

кабачки – 2 шт.;
яйца – 3 шт.;
мука – 0,5 стакана;
помидоры – 2 шт;
сыр твердый – 100 г;
чеснок – 5 зубчиков;
майонез – 150 г;
растительное масло;
перец черный молотый;
соль;
укроп свежий.

Приготовление

1. Кабачки промойте под проточной водой. Натрите на крупной терке и оставьте на 10 минут. Из кабачков слейте жидкость.
2. Укроп помойте и мелко нарежьте. Чеснок выдавите через пресс. Посолите и заправьте майонезом.
3. Добавьте в кабачковое тесто яйца, просеянную муку, перец, посолите. Хорошо перемешайте.
4. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Обжаривайте кабачковые блины на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета. Остудите.
5. Сыр натрите на крупной терке. Помидоры нарежьте тонкими кружками.
6. Выложите первый кабачковый блин на сервировочное блюдо. Смажьте майонезом с чесноком и укропом. Распределите сверху помидоры и накройте вторым блином. Повторяйте, пока не закончатся кабачковые блины.
7. Последний блинчик посыпьте натертым сыром и украсьте помидорами.