Для чего в плов добавляют изюм?

Его добавляют для того, чтобы сделать блюдо полезнее. Сухофрукт смягчает, обогащает вкус плова, придает блюду своеобразные, оригинальные кисло-сладкие нотки. Изюм сочетается с мясом птицы, свининой и традиционной для плова бараниной. Также незаменим в десертных сладких вариантах плова. Польза изюма. В зависимости от сорта винограда изюм бывает белый, коричневый, черный. В странах Востока его используют в кулинарии издавна и не зря.