Время приготовления этого блюда достаточно длительное, но в итоге вы получите самый вкусный и наваристый суп. Ингредиенты 400 граммов вымоченного нута 50-60 миллилитров растительного масла 100 граммов лука 500 граммов говядины 80 граммов помидоров 3 столовые ложки томатной пасты 150 граммов красного болгарского перца 100 граммов моркови 200 граммов картофеля 4 литра воды по вкусу соли и перца по вкусу зиры и кориандра для украшения любой зелени Шаг 1  Горох нут замочить за сутки в теплой воде. Объем воды должен превышать объем гороха в четыре раза. Шаг 2  В казан или глубокую кастрюлю налить масло и разогреть. Шаг 3  В масле обжарить лук, нарезанный на полукольца, до золотистой корочки. Затем добавить говядину, нарезанную на средние кубики, и также жарить до появления корочки. Шаг 4  К мясу с луком добавить помидоры и томатную пасту, обжарить 3 минуты и после добавить морковь и болгарский перец, нарезанный на средние кубики. Шаг 5  Добавить нут и сразу холодную воду приблизительно 4 литра. Шаг 6 Подождать пока бульон не закипит и сразу же убрать лишнюю пенку. Варить примерно 3 часа на маленьком огне. Шаг 7  Картошку нарезать на средние кусочки и добавить в бульон за 20 минут до готовности супа. Это делается для того чтобы картошка не переварилась. В это же время посолить суп по вкусу. Шаг 8  Приправить остальными специями и всё тщательно перемешать. Варить ещё 5 минут. Шаг 9  Подавать вместе с зеленью и свежим луком. Приятного аппетита!