Друзья, представляю вам “Медовый Пушистяк — торт, после которого гости шепчут: «Можно ещё кусочек?»

Вкусный, нежный, ароматный, с кремом, от которого тают заботы!
Это не просто торт — это история про уютные вечера, семейные чаепития и «ещё чуть-чуть крему, пожалуйста». По этому рецепту можно готовить и в будни, и на праздник — эффект тот же: слёзы счастья на глазах у родных.

Что нужно (ингредиенты)

Для коржей

2 яйца
1,5 стакана муки
70 г сахара
1 ст.л. какао
1 ст.л. мёда (если густой — немного растопите)
1 ч.л. разрыхлителя
50 г сливочного масла (комнатной температуры)

Для сливочного крема

1 яйцо
400 мл молока
4 столовые ложки сахара
щепотка ванилина
2 столовые ложки муки
60 г сливочного масла

Дополнительно

немного коржей в крошку (для украшения)

Как готовить (история за кадром)

Когда я впервые попробовала этот торт, я подумала: «Да ну, ещё один медовик…» Но стоило сделать первый кусочек, как я вспомнила, как бабушка прятала от всех свои кусочки. Вот так и вы с этим рецептом — будете прятать торт даже от самых близких.

1. Медовая основа

Если мёд густой — растопите его чуть-чуть, чтобы он стал тягучим и ароматным. В глубокой миске соединяем яйца с сахаром, взбиваем добела. Добавляем нежный мёд и мягкое масло, взбиваем ещё раз.

2. Сухие ингредиенты

Просеиваем вместе муку, какао и разрыхлитель — это как собрать маленькую армию вкуса! Всыпаем в «медово-яичную радость» и аккуратно перемешиваем, чтобы получилось мягкое, не липнущее к рукам тесто.

3. Коржи

Тесто делим на 8 ровных шариков, раскатываем каждую лепёшку по диаметру вашей сковороды или формы. Обжариваем с двух сторон до аппетитной румяности. Остужаем. Один корж превращаем в крошку для украшения (я просто взяла блендер).

4. Крем

Смешиваем в ковшике яйцо, сахар, ванилин и муку. Вливаем молоко, непрерывно помешивая. Варим до густоты — как густой пудинг. Когда крем остынет, добавляем мягкое сливочное масло и взбиваем, чтобы он стал пушистым, как облако.

5. Сборка торта

Каждый корж щедро смазываем кремом, складываем стопочкой. Верх и бока тоже покрываем кремом и щедро обсыпаем теми самыми крошками. Отправляем в холодильник минимум на пару часов — торт должен пропитаться и стать ещё нежнее.

Полезные советы от меня

Выдержка — наше всё. Дайте торту хорошенько пропитаться в холодильнике — хотя бы 3 часа, а лучше ночь. Так он станет сверхнежным.

Сметанному крему — да, но сливочный — лучше! Этот крем намного нежнее и не такой приторный.

Если мед густой, не жалейте тёплой ванны. Немного растопленного мёда гораздо легче смешивается, и вкус раскрывается лучше.

Не спешите обжаривать коржи: пусть они станут красивого золотистого оттенка — это добавит аромата.

Друзья, кому не сложно, оставьте 1 цветочек в комментариях, чтобы я вас всех видела

#вкусноидомашне #медовыйторт #рецептыдлясемьи