Яблочная выпечка, от запаха которой соседи заглядывают «на чай»

Всего два яйца и пара яблок — а на столе уже румяные, пышные булочки к чаю

Иногда самые удачные рецепты рождаются не по плану. Вот и у меня так вышло: лежали яблоки, которые уже никто не хотел есть, и надо было что-то придумать к чаю. Взбила их с яйцами — и понеслось. Пока пеклись, дома стоял такой аромат, что семья каждые пять минут заглядывала на кухню с вопросом: «Ну что, уже можно?»

Делюсь находкой. Рецепт простой, без заморочек, а результат — мягкая, ароматная выпечка, которая исчезает быстрее, чем остывает.

Ингредиенты:
Яблоки — 2 средних
Яйца — 2 шт.
Мука — примерно 500–550 г
Сахар — 3 ст. л.
Соль — щепотка
Сухие дрожжи — 8 г
Растительное масло — 1 ст. л.

По желанию: корица, ванильный сахар

Приготовление:

Яблоки очистить от сердцевины, нарезать кусочками. В блендер — яблоки и яйца. Взбить в пюре.

В миске смешать муку, сахар, соль и дрожжи.

Влить яблочно-яичную смесь в сухие ингредиенты и замесить тесто. Оно должно быть мягким, не забитым мукой.

В конце добавить растительное масло и хорошо вымесить.

Накрыть миску и оставить в тепле на 1 час. Тесто подрастёт и станет воздушным.

Разделить тесто на шарики, выложить на противень с пергаментом. Дать постоять ещё 30–40 минут.

Выпекать при 180° около 20–25 минут до румяности.

Если хочется блеска, можно смазать горячие булочки сладкой водой (2 ст. л. сахара + 1 ст. л. воды).

Полезные советы:

• Яблоки лучше брать сладкие или кисло-сладкие — вкус будет ярче.
• Не забивайте тесто мукой, иначе булочки будут плотными.
• Добавите щепотку корицы — получите тот самый «осенний» аромат уюта.
• Эти булочки отлично замораживаются. Разогрел — и как свежие.
• Очень вкусно разрезать и намазать сливочным маслом или мёдом.

Честно скажу: на следующий день они становятся ещё вкуснее. Хотя у нас до «следующего дня» обычно не доживают.

Друзья, кому не сложно, оставьте 1 цветочек в комментариях, чтобы я вас всех видела

#выпечкадома #яблочнаявыпечка #рецептыкчаю #домашняявыпечка