Куриное филе, которое тает во рту — сочное, нежное и без сухости

Простой способ приготовить грудку так, что её просят снова и снова

Раньше у меня с куриным филе была одна и та же история: готовишь — стараешься, а на выходе вроде и мясо, а жуётся как картон. Думаю, многие узнают.

Пока однажды не подсказали мне этот способ. Сначала отнеслась скептически — ну что там нового можно придумать с курицей? А потом попробовала.

Теперь это филе у нас дома называют «та самая курочка». Даже дети, которые обычно ковыряются в тарелке, съедают без разговоров.

Ингредиенты

Куриное филе — 600–700 г

Соль — 1 ч. л.

Чёрный перец — по вкусу

Паприка — 1 ч. л.

Чеснок — 2–3 зубчика

Майонез — 2–3 ст. л.

Растительное масло — для жарки

Приготовление

1. Подготовка

Филе промойте и обязательно обсушите. Это важно — лишняя влага мешает красивой корочке.
Нарежьте на порционные кусочки.

2. Маринад

Добавьте соль, перец, паприку.
Чеснок мелко порубите или пропустите через пресс.

Теперь положите майонез и хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек был в маринаде.
Оставьте минимум на 10–15 минут.

3. Жарка

Разогрейте сковороду с маслом.
Выложите филе и жарьте на среднем огне до румяной корочки с обеих сторон — примерно по 4–5 минут.

4. Доводим до сочности

Убавьте огонь, накройте крышкой и потомите ещё 5–7 минут.
Так мясо станет мягким и сохранит сок.

Полезные советы

Если есть время — маринуйте 30–40 минут, будет ещё вкуснее.

Майонез можно заменить сметаной или густым йогуртом.

Не жарьте на сильном огне — курица пересушится.

После приготовления дайте мясу «отдохнуть» 5 минут.

Это тот рецепт, когда просто, быстро и без лишних заморочек. Подходит и на ужин, и на праздничный стол. А главное — всегда получается.

Друзья, кому не сложно, оставьте 1 цветочек в комментариях, чтобы я вас всех видела

#куринофиле #быстрыйужин #рецептыдома #вкуснобыстро