Рататуй от микро-шефа😍

Помните очаровательную крыску Реми, приготовившую рататуй из одноимённого мультфильма? Ловите рецепт этого прованского овощного блюда🤤
Соус:
Лук нашинковать, морковь натереть, пассеровать в оливковом масле, добавить нарезанный сладкий перец, помидоры без кожицы, тушить на небольшом огне под крышкой.
Добавить соль, специи, чеснок (у меня - перец чёрный, паприка копченая, прованские травы, базилик). Пробить соус погружным блендером - не до гладкости, чтобы оставалась текстура овощей.
Нарезать кабачок, баклажан, томат кружочками.
Сборка блюда - на дно формы налить соус. В него устанавливать вертикально ломтики овощей, чередуя цвета.
Посолить, сбрызнуть оливковым маслом, посыпать нарезанной петрушкой. Запекать в разогретой до 200* духовке, нагрев сверху и снизу, 50 минут.
Bon appétit!👍🏻