Шарлотка — один из самых простых и любимых домашних пирогов!

В дачной версии её можно разнообразить тем, что есть под рукой: яблочным повидлом, ягодным вареньем или замороженными ягодами из летних запасов. Получается ароматно, мягко и очень по-зимнему уютно.

«Домашняя выпечка становится ещё вкуснее, когда в ней есть вкус лета».

Ингредиенты:

Сахар — 1 стакан
Мука — 1 стакан
Яйца — 3 шт.
Сода — щепотка (погасить уксусом)

Начинка по выбору:
— яблочное повидло
— любое варенье
— замороженные ягоды (вишня, смородина)

Подготовка теста:

Чтобы шарлотка получилась воздушной:

— яйца взбить с сахаром до светлой пены
— добавить муку, аккуратно перемешать
— всыпать соду, погашенную уксусом
— перемешивать без сильного взбивания — тесто должно быть мягким и текучим

Количество сахара можно немного уменьшить, если начинка сладкая.

Шарлотка — один из самых простых и любимых домашних пирогов! - 5369365853150

Добавляем зимнюю начинку:

В классическом варианте используется яблоко,
но для дачной версии подойдут:

— яблочное повидло (густым слоем)
— варенье (вишнёвое, смородиновое, черничное)
— замороженные ягоды (можно использовать прямо из морозилки)

Начинка должна быть равномерно распределена, но не утяжелять тесто.

Выпечка:

— форму смазать маслом или застелить пергаментом
— вылить половину теста
— распределить начинку
— залить оставшимся тестом
— выпекать 30–40 минут при 180°C
— проверить шпажкой: если выходит сухая — пирог готов

Шарлотка должна подняться, стать румяной и ароматной.

Подача:

— остудить немного, чтобы разрез получился ровным
— при желании посыпать сахарной пудрой
— подать с чаем, мёдом, вареньем или сметаной
— можно украсить несколькими ягодами или веточкой мяты

Шарлотка — один из самых простых и любимых домашних пирогов! - 5369365853406

Пирог получается мягким, душистым и очень домашним.

А вы добавляете в шарлотку заготовки или готовите классический вариант?

Поддержите пост тёплой реакцией — нам приятно ваше внимание!