Предыдущая публикация
Правильное хранение урожая
— это способ сохранить труд целого сезона, уменьшить отходы и обеспечить себя запасами на всю зиму!Если разложить овощи и фрукты грамотно, они сохраняют свежесть, вкус и питательность месяцами.«Зимовка урожая — это порядок, правильный микроклимат и немного домашнего ухода».
От качества подготовки зависит, как долго продукты пролежат без порчи.
Подготовка к хранению: базовые правила— тщательно перебрать весь урожай— отложить повреждённые плоды — их нужно переработать первыми
— ничего не мыть (кроме яблок, если сорт требует)
— просушить овощи 2–3 дня перед укладкой
— использовать деревянные ящики, мешки, перфорированные коробки
Чистота и сухость — основа длительного хранения.
Картофель— тёмное место
— +2…+5°C
— хорошая вентиляция
— хранение в ящиках или мешках
— рядом можно положить пару яблок — они задерживают прорастание Морковь— песок или влажный торф
— +1…+3°C
— укладывать слоями, не соприкасаясь
— хранить в ящике с крышкой
Лук— сухое, тёплое помещение
— +18…+22°C
— хранение в сетках
— не должен соприкасаться с влагой
Чеснок— плетёнки, сетки, коробки
— +2…+5°C или +18…+20°C (оба режима подходят)
— главное — сухость
Свёкла— песок или овощная «подушка» над картофелем
— +1…+3°C
— хранение в ящике или мешке
Тыква— +10…+15°C
— сухость, без перепадов температуры
— хранить целой, без повреждений
Капуста— прохладное место
— +1…+4°C
— можно хранить завернутой в пищевую плёнку
— желательно подвешивать кочаны
Как хранить фрукты
Яблоки— +1…+3°C
— каждое обернуть в бумагу
— хранить в деревянных ящиках
— не держать рядом с картофелем
Груши— +1…+4°C
— укладывать в один слой
— выбирать плотные сорта
Виноград— хранить гроздьями
— +0…+2°C
— подвешивание на рейке или в лотке
— удалить повреждённые ягоды
Дополнительные хитрости для долговечности— регулярно проверять запасы и удалять подпорченные плоды
— использовать натуральные абсорбенты влаги: мел, золу, песок
— не хранить рядом овощи и фрукты с разными требованиями
— поддерживать стабильную влажность 70–90% (для большинства овощей)Тишина, чистота и постоянство условий — идеальные условия для зимовки.
А какие овощи и фрукты вы храните до весны?
Пользуетесь ли погребом, лоджией или отдельной кладовой?
Картофель— тёмное место— +2…+5°C
— хорошая вентиляция
— хранение в ящиках или мешках
— рядом можно положить пару яблок — они задерживают прорастание
Морковь— песок или влажный торф— +1…+3°C
— укладывать слоями, не соприкасаясь
— хранить в ящике с крышкой
Лук— сухое, тёплое помещение— +18…+22°C
— хранение в сетках
— не должен соприкасаться с влагой
Чеснок— плетёнки, сетки, коробки— +2…+5°C или +18…+20°C (оба режима подходят)
— главное — сухость
Свёкла— песок или овощная «подушка» над картофелем— +1…+3°C
— хранение в ящике или мешке
Тыква— +10…+15°C— сухость, без перепадов температуры
— хранить целой, без повреждений
Капуста— прохладное место— +1…+4°C
— можно хранить завернутой в пищевую плёнку
— желательно подвешивать кочаны
Как хранить фрукты Яблоки— +1…+3°C— каждое обернуть в бумагу
— хранить в деревянных ящиках
— не держать рядом с картофелем
Груши— +1…+4°C— укладывать в один слой
— выбирать плотные сорта
Виноград— хранить гроздьями— +0…+2°C
— подвешивание на рейке или в лотке
— удалить повреждённые ягоды
Дополнительные хитрости для долговечности— регулярно проверять запасы и удалять подпорченные плоды— использовать натуральные абсорбенты влаги: мел, золу, песок
— не хранить рядом овощи и фрукты с разными требованиями
— поддерживать стабильную влажность 70–90% (для большинства овощей)Тишина, чистота и постоянство условий — идеальные условия для зимовки.
А какие овощи и фрукты вы храните до весны?Пользуетесь ли погребом, лоджией или отдельной кладовой?
Если пост был полезным — оставьте тёплую эмоцию
И поделитесь своими секретами зимних запасов
И поделитесь своими секретами зимних запасов
Следующая публикация
Нет комментариев