Предыдущая публикация
Проверенный рецепт зелёных помидоров — по-домашнему и с душой!
"Некоторые рецепты не стареют — они просто напоминают о бабушкиной кухне и запахе осени."
Почему стоит попробовать этот рецепт
Эти помидоры — плотные, хрустящие и ароматные, с лёгкой сладостью и пряной ноткой.
Точно такие, как когда-то стояли на полках у наших мам и бабушек.
Рассол (на 1 литр воды):
Соль — 1 ст. л. с горкой Сахар — 4 ст. л. с горкой
У меня получилось 11 двухлитровых банок.На это ушло примерно 10 литров рассола — всё зависит от плотности укладки помидоров.
Уксусная кислота (70%):На 3-литровую банку — 2 ч. л.
На 2-литровую — 1,5 ч. л.
На 1,5-литровую — 1 ч. л.
Специи по вкусу:Перец душистый
Перец чёрный горошком
Укроп (свежий или сухой)
Лавровый лист
Чеснок
Семена горчицы
По желанию — кусочек острого перца чили
для пикантности
Приготовление:
Вымойте и рассортируйте зелёные помидоры по размеру.
На дно стерилизованных банок уложите специи, укроп и чеснок.
Заполните банки помидорами.
Залейте кипящим рассолом, добавьте уксусную кислоту.
Закатайте, укутайте одеялом и оставьте до полного остывания.Через пару недель помидоры будут готовы — ароматные, упругие и с тем самым вкусом, знакомым с детства
Вывод: вкус прошлого всегда особенный.Эти зелёные помидоры — не просто заготовка, а тёплое воспоминание о доме, семье и простых радостях.
А вы когда-нибудь делали зелёные помидоры по старым советским рецептам?Какой вариант больше любите — острые, сладковатые или пряные?
Следующая публикация
Комментарии 26