Есть вечер, когда хочется и вкусно поесть, и не стоять у плиты часами, и чтобы завтра было что доготовить. Сегодня как раз такой случай. Хочется просто открыть холодильник и не думать: на молоке? на кефире? с содой? без? Мы не будем печь просто стопку блинов. Мы создадим универсальную базу — жидкое тесто, которое станет основой для разных блюд. Подходит для сладких блинов, для фаршировки, для завтрака и даже для блинного торта». Один замес — и ваш ужин, а также завтрак и перекус на завтра, обеспечены. Сегодня — база, которая выручает всегда. Сохраните — это тот самый рецепт, к которому возвращаются годами 📌 Это тесто — «золотая середина». Оно не слишком тонкое (чтобы рваться) и не слишком толстое (чтобы быть резиновым). Подходит для блинов с сладкими и солеными начинками, для жарки во фритюре и других вариантов. 📝 Ингредиенты (на 12–15 блинов) 1️⃣ Основа - Яйца взбить с сахаром и солью до однородности. 2️⃣ Жидкость - Добавить половину молока и перемешать. 3️⃣ Мука - постепенно всыпа