ИНГРЕДИЕНТЫ 1 апельсин 300-320 г муки плюс для работы с тестом 5 ст. л. коричневого сахара 1 ч. л. разрыхлителя 0,3 ч. л. соды 0,5 ч. л. морской соли 100 г сливочного масла зерна 1 граната 100 мл жирных сливок 1 крупное яйцо ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Разогрейте духовку до 200 °С. Мелкой теркой сотрите цедру с апельсина. Шаг 2 Смешайте муку, коричневый сахар, разрыхлитель, соду и соль. Натрите на крупной терке очень холодное, только из морозильника, сливочное масла и добавьте в мучную смесь, перемешайте, чтобы получились крошки. Добавьте зерна граната и цедру, перемешайте. Влейте в эту массу холодные сливки, слегка взбитых с яйцом. Перемешайте, только чтобы ингредиенты соединились, сильно не вымешивайте. Шаг 3 Присыпанными мукой руками перенесите тесто на застеленный пергаментом противень или силиконовый коврик. Разомните или раскатайте в пласт толщиной 3 см. Разрежьте на треугольники и отодвиньте кусочки друг от друга. Выпекайте до золотистого цвета, 15–20 мин. Подавайте чуть остывшими.