Здоровое питание

Клафути с бананами ⠀ Клафути с бананами - легкий французский десерт, приготовленный на основе жидкого "блинного"теста, с добавлением бананов и карамели. ⠀ ⠀ Ингредиенты: Сливочное масло – 50 г Сахар – 6 ст.л. Бананы – 2 шт. Молоко - 300 мл Яйцо куриное – 3 шт. Ванильный сахар – 10 г Соль – 1 щепотка Мука – 80 г ⠀ ⠀ Процесс приготовления: ⠀ 1. Смажьте размягченным сливочным маслом порционные формы для запекания. Нарежьте банан на кусочки толщиной примерно 0.5 сантиметра. На среднем огне растопите 2 ст.л. сливочного масла. Добавьте 3 ст.л. сахара. Перемешайте и прогрейте все вместе несколько минут, пока сахар не растает. Когда смесь закипит, продолжайте обжаривание массы на среднем огне. Затем уменьшите огонь и готовьте смесь еще несколько минут, пока смесь не приобретет насыщенный карамельно-золотистый оттенок. ⠀ 2. Погрузите ломтики бананов в карамель и обжарьте все еще 1 минуту. ⠀ 3. Распределите ломтики бананов и карамель по порционным формам для запекания. ⠀ 4. Подогрейте молоко, не доводя его до кипения. ⠀ 5. Взбейте яйца до получения пышной пены. Добавьте ваниль, 3 ст.л. сахара и щепотку соли, и взбейте все несколько минут, до растворения сахара. Затем, добавьте просеянную пшеничную муку и взбейте все еще 1-2 минуты, до получения однородной массы. Помешивая смесь, небольшими порциями добавьте горячее молоко. Добавив примерно половину горячего молока, оставшееся молоко можно влить тонкой струйкой. ⠀ 6. Распределите яично-молочную смесь по порционным формам для запекания. ⠀ 7. Поместите десерт в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте 30-35 минут, до золотистого цвета. Готовность десерта проверьте, проткнув клафути деревянной шпажкой. Если шпажка выходит сухой – десерт готов. Оставьте десерт в выключенной духовке на 5 минут, а затем подавайте к столу. ⠀ Приятного аппетита. ⠀ Сырный суп с копченой курицей ⠀ Вкуснейший сырный суп с легкой копченой ноткой - отличный вариант повседневного первого блюда для всей семьи. ⠀ ⠀ Ингредиенты: Тесто: Картофель - 3 шт. Сыр плавленный - 80 г Куриное бедро копченое - 1 шт. Лук - 1 шт. Морковь - 1 шт. Оливковое масло - 1 ст.л. Куриный бульонный кубик - 1 шт. Куркума - 0,5 ч.л. Укроп - 5 г Соль и перец - по вкусу ⠀ ⠀ Процесс приготовления: ⠀ 1. Кастрюлю наполняем 1,5 л куриного бульона или из бульонного кубика и 1,5 литров воды готовим бульон. Ставим кастрюлю на огонь. Картофель нарезаем кубиком и выкладываем в кастрюлю. ⠀ 2. Варим картофель в бульоне 20 минут, до готовности картофеля. ⠀ 3. Пока варится картофель, подготовим зажарку. Морковь натрем на средней терке. Лук репчатый нарежем кубиком. Обжарим овощи на растительном масле 6-7 минут, до мягкости моркови и прозрачности лука. Снимаем зажарку с огня. ⠀ 4. С копченого куриного окорочка срезаем все мясо. Нарезаем куриное мясо кубиком. ⠀ 5. Выкладываем куриное мясо в кастрюлю. Варим суп еще 10 минут. ⠀ 6. Сыр плавленный нарезаем кубиком. ⠀ 7. Добавляем сыр в суп. Солим суп по вкусу, не забывая, что копченая курица обычно соленая. Добавим также куркуму и черный молотый перец. ⠀ 8. В самом конце приготовления добавляем зажарку и мелко нарезанный укроп. Готовим еще 5 минут и снимаем суп с огня. ⠀ Готовый сырный суп с копченой курицей подаем порционно со свежим хлебом. Приятного аппетита! ⠀ Пирог с творогом и смородиной ⠀ Этот чудесный пирог с черной смородиной и творожной начинкой не оставит никого равнодушным. ⠀ ⠀ Ингредиенты: Тесто: Мука - 200 г Сахар - 100 г Сметана - 80 г Масло сливочное - 150 г Разрыхлитель теста - 1 ч.л. Начинка: Творог - 400 г Сахар - 100 г Сметана - 80 г Крахмал - 1-2 ст.л. Ванильный экстракт - 1 ч.л. Смородина - 1 стакан Сахар коричневый - 1 ст.л. ⠀ ⠀ Процесс приготовления: ⠀ 1. Просеять муку с разрыхлителем, добавить нарубленное сливочное масло и перетереть все пальцами в крошку. ⠀ 2. К мучной крошке добавить сметану и сахар. ⠀ 3. Замесить тесто и убрать в холодильник на 30 минут. ⠀ 4. Приготовить начинку. Творог вместе с сахаром пробить блендером. ⠀ 5. К творожной массе добавить сметану, сахар, крахмал, ванильную эссенцию, всё хорошо перемешать. ⠀ 6. Форму для выпечки смазать сливочным маслом, присыпать мукой. Выложить остывшее тесто и распределить равномерно в форме, сделав бортики высотой 4 см, наколоть тесто вилкой. ⠀ 7. Выложить на тесто творожную начинку. Сверху разложить смородину. Присыпать коричневым сахаром. ⠀ 8. Выпекать пирог с творогом и смородиной в хорошо разогретой духовке при 180 градусах 30 минут, учитывая особенности своей духовки. ⠀ Пирог остудить. Это настоящее наслаждение!