Салат с баклажанами и сладким перцем

Ингредиенты:
Баклажаны — 100 г
Кабачки — 100 г
Перец сладкий — 80 г
Огурцы — 80 г
Помидоры — 100 г
Масло растительное — 4 ст. л.
Уксус винный — 1 ч. л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Приготовление:
1. Кабачок сполосните и просушите, нарежьте небольшими дольками.
2. Баклажаны ополосните и нарежьте полукружками. Болгарский перец очистите от семян и нарежьте полукольцами. Помидоры и огурцы сполосните, просушите, нарежьте произвольно.
3. В сковороде прогрейте растительное масло, выложите баклажаны, кабачки и перец. Жарьте, помешивая, 7–8 минут до готовности овощей.
4. Соедините жареные и свежие овощи в салатнике, добавьте соль, перец, уксус и немного масла. Перемешайте все и подавайте салат к столу.
Приятного вам аппетита!