Вот есть шоколадная Кунгурская пещера из Перми

Основа из грецкого ореха, а склеена, как козинак. Внутри всё сложно и многослойно: мусс из рома и мятная прослойка. Сверху шоколадный мусс. На вкус — такая воздушная муссовая пироженка с шоколадом и мятой. Оригинальная пещера ледяная, так что мята даёт освежающий эффект, добавляя ощущений.

Попробовать такое можно в кафе «Пермские сласти» — там многие десерты связаны с какими-то местными фишками.