Скорее всего, люля-кебаб будет в числе первых блюд, что вы попробуете в Азербайджане

Азербайджанская версия готовится из баранины (ягнятины, в идеале), смешанной с курдючным жиром и специями. Классический набор: кориандр, зира и красный перец.