Цветная капуста с овощами под яичной заливкой

ИНГРЕДИЕНТЫ
500 гр. цветной капусты
2 зубчика чеснока
1 луковица
1 морковь
1 томат
соль
3 яйца
100 мл. молока
3 ст.л. муки
50 гр. сыра
3 ст.л. растительного масла
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Цветную капусту разбираем на соцветия. Большие соцветия разрезаем на более мелкие.
Отправляем капусту в кипящую подсоленую по вкусу воду, и после закипания капусты варим 3 минуты.Затем откидываем на сито.
Тем временем мелко нарезаем чеснок и лук. Кубиком нарезаем морковь.Томат нарезаем на 8-10 частей.
Обжариваем лук с чесноком на растительном масле до полумягкости, добавляем морковь.Обжариваем до полумягкости.
Тем временем приготовим заливку.
В миску вбиваем 3 яйца, добавляем молоко и соль, перемешиваем. Просеиваем муку. Перемешиваем до однородной массы без комочков.
К луку с морковью добавляем цветную капусту, перемешиваем.
Заливаем заливкой. Выкладываем томаты и посыпаем натертым на мелкой терке сыром.
Накрываем крышкой и жарим 7-10 минут на огне чуть ниже среднего.
Цветная капуста с овощами под яичной заливкой готова.
Приятного аппетита!