ТВОРОЖНАЯ ПАСХА
Всем рекомендую непременно ее приготовить))
Рецепт самый обычный, не ПП)
Делается очень легко, готовлю всегда по этому рецепту Ингредиенты :
домашний творог (жирный), 500гр
яйца , 2желтка
ванильный сахар, 1пакетик
подсластитель по вкусу
сливочное масло , 100гр
изюм+цукаты, 100гр
сливки 20%, 100мл
кокосовая стружка ,40гр
если вы не хотите добавлять сырые желтки , то замените сливки 20% на болеее жирные 25-25%, и возьмите их не 100мл , а 150мл
Приготовление :
запариваем кипятком изюм и цукаты на 30минут, затем отцеживаем жидкость
через сито просеиваем наш творог либо через мясорубку, я просеивала через сито один раз.
в отдельной ёмкости смешиваем сливочное масло(предварительно достаньте его из холодильника, чтоб оно было мягким), желтки , подсластитель и ванильный сахар до однородной массы
хорошенько миксером взбиваем сливки, и добавляем в сливочную смесь. в творожную массу добавляем изюм, цукаты, кокосовую стружку , перемешиваем
затем добавляем сливочную смесь , и еще раз перемешиваем
Берем специальную форму для пасхи, (лучше купить разборную пластиковую, в ней идеально все получается) застилаем ее марлей. Ставим вверх ногами в глубокую тарелочку, и заполняем, плотно утрамбовывая творожной массой , и так до самого верху. Закройте марлей.
Поставьте сверху на края марли блюдечко и чашку с водой. Пресс будет выдавливать лишнюю влагу. Оставляем на 8-12 часов в холодильнике
По истечению времени достаём пасху переворачиваем Ее , ставим на тарелочку, снимаем нашу формочку и аккуратно марлю.
Приятного аппетита)

#рецепт #пасха2025 #пасха #кулич