Ингредиенты:
Свекла - 1кг.;
Лук - 2 головки; 
Чеснок - 5 зубчиков;
Масло растительное - 60 мл.;
Яблочный уксус - 2 ст. ложки;
Мёд - 1 ст. ложка;
Кориандр - 1 ч.л.;
Чёрный перец - по вкусу.

Приготовление: 
Очищенную сырую свеклу шинкуем тонкой длинной (на сколько это возможно) соломкой, отправляем в миску, добавляем соль и хорошо вымешиваем, далее даём настояться минут 40. Сливаем сок и добавляем в свеклу: мёд, кориандр, яблочный уксус, чёрный перец, чеснок (пропускаем  через пресс), крупно порезанный лук (обжариваем на сковороде). Всё перемешиваем и убираем в холодильник на 10 часов.