ТОРТ "ДАМСКИЙ КАПРИЗ"

Ингредиенты:
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 120 г
- Сметана — 120 г
- Мука — 80 г
- Крахмал — 15 г
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Какао — 10 г
Наполнители:
- Курага (мелко нарезать) — 100 г
- Мак — 100 г
- Орехи — 100 г
Для пропитки коржей:
- Сметана — 500 г (смешать с сахарной пудрой)
Крем:
- Сливки — 500 мл
- Сгущенное молоко — 380 г
Приготовление:
Готовим корж:
1. Яйцо взбиваем с сахаром в светлую, воздушную массу.
2. Добавляем сметану, взбиваем.
3. Муку смешиваем с крахмалом и разрыхлителем.
4. Просеиваем мучную смесь - в яичную. Перемешиваем.
5. Вмешиваем наполнитель.
6. Готовое тесто выкладываем в подготовленную форму. Разравниваем.
7. Выпекаем бисквит в заранее разогретой до 170-180 °C духовке 25-30 минут.
8. Вынимаем корж, выкладываем на решетку и даем остыть полностью.
9. Далее выпекаем остальные коржи, каждый раз заново замешивая тесто и вмешивая в конце нужный наполнитель.
10. Остывшие коржи заворачиваем в пленку и убираем в холодильник на 2-24 часа, чтобы влага внутри бисквитов распределилась равномерно и ушли все корочки.
Готовим крем:
1. Хорошо охлажденные сливки взбиваем до мягких пиков.
2. Далее постепенно, небольшими порциями, добавляем вареную сгущенку и перешиваем массу до образования однородного, гладкого крема.
Сборка торта:
1. Каждый корж разрезаем вдоль пополам (в результате получается 6 тонких коржей). Каждый корж смазываем сладкой сметаной, оставляем на столе на час/полтора для пропитки.
2. Смазываем остатками крема бока и верх торта и украшаем торт по своему вкусу.
Пышный и сладкий торт подаётся по особому случаю - для удовлетворения капризов любимых!