Кекс на сливках с лаймовым соком

250 г сахара
4 яйца
250 г сливок 33%
125 г муки
125 г кукурузного крахмала, можно заменить картофельным. Или положить 220 г муки
Сок 1 некрупного лайма
2 чл разрыхлителя
Ваниль (эссенция, ванилин или ванильный сахар на выбор по вкусу)
1. Яйца взбить с сахаром, затем добавить сливки, взбить. Добавить сок лайма.
2. Просеять вместе муку, крахмал и разрыхлитель. Добавить ванилин.
Все еще раз взбить и вылить в смазанную маслом форму.
3. Печь при 170-180С 40-45 мин (до сухой спички)