Ингредиенты: 500 г малины 150 г сахар цедра от одного лимона 1 белок от яйца Приготовление: 150 мл воды, 150 г сахара и цедру лимона варить в течении 6 минут, на среднем огне. Чтобы ваш сорбет был нежнее можно добавить желатин. Для этого рецепта вам понадобятся 2 листа желатина, которые нужно замочить в холодной воде и хорошо отжать, в заключении добавить в остывший, но еще теплый сахарный сироп. Малину пюрировать. Сахарный сироп охладить, через сито влить в малину и хорошо перемешать. Полученную масуу протереть через сито. Малиновое пюре выложить в широкую чашку, и поставить в морозилку на 1 час. После хорошо взбить. Яичный белок взбить до загустения, осторожно подмешать к замороженной массе. Закрыть крышкой и поставить на 4 часа в морозилку. Каждые 30 минут перемешивать. #десерты