Можно приготовить очень вкусные и одновременно красивые пирожные. Пирожные с кремом-безе «Розочки» готовила постоянно моя бабушка, когда ждала нас в гости. Мы поглощали десерт моментально, так как он невероятно вкусный. Теперь такими пирожными я частенько балую своих детишек. Ингредиенты: 350-400 г – просеянной муки 4 – яичных желтка 5 г – соли 250 мл – сметаны 250 г – сливочного масла Крем-безе: 1 пакетик – ванильного сахара 4 – яичных белка 2/3 стакана – сахара Рецепт приготовления пирожных с кремом-безе Розочки К желткам добавляем соль, перемешиваем. Растапливаем масло, остужаем, вводим к желткам. Сразу добавляем также сметану, тщательно перемешиваем. Теперь остается только добавить муку, перемешать, тесто на пирожные готовы. Формируем из него шарик, заворачиваем в пленку, кладем на 2 часа в холодильник. Готовим простой крем-безе: взбиваем все перечисленные ингредиенты до плотных устойчивых пиков (сахар лучше вводить к белкам постепенно). Достаем из холодильника тесто, делим на две порции. Раскатываем в тонкие пласты. Верх смазываем кремом-безе. Заворачиваем аккуратно в рулетики. Нарезаем на кусочки, каждый из которых затем разворачиваем. Кладем на противень с пергаментной бумагой. Подправляем края пирожного. Ставим в заранее разогретую до 200 градусов духовку, выпекаем примерно 20 минут. Пирожные «Розочки» получаются восхитительными! Попробуйте непременно. Приятного вам аппетита.