Марципан с ванилью и сахарной пудрой

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Таблица мер
миндаль молотый (очищенный) 3 стакана
сахар 2 стакана
вода 1 стакан
яичный белок 2 шт.
сахарная пудра 3-4 ст.л.
ваниль 1 ч.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1 Нагреть воду в сотейнике, насыпать сахар, перемешать. Подождать, пока сахар растворится, чуть-чуть покипятить сироп. Убрать сироп с плиты.
2 Взбить, чтобы от немного помутнел.
3 Положить молотый миндаль, добавить взбитые яйца.
4 Варить несколько минут, смесь должна отставать от стенок.
5 Положить смесь на доску, посыпанную сахарной пудрой.
6 Вымесить массу, посыпая сахарной пудрой.
7 Слепить из марципана фигурки, можно скатать шарики или порезать на квадраты.
8 Завернуть в пергамент или фольгу, хранить в контейнере с плотной крышкой.