МАЛИНОВЫЙ ЧИЗКЕЙК

ИНГРЕДИЕНТЫ:
сливочное масло - 85 г
сахарное печенье, измельченное в крошку - 200 г
сливочный сыр - 400 г
яйца - 2 шт.
сахарная пудра - 140 г
ванильная эссенция - 1 ч.л.
малина - 300 г
сахарная пудра - 3 ст.л.
миндальные хлопья - для украшения
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Разогреть духовку до 190 С. Смазать форму диаметром 20 см маслом.
2. Растопить сливочное масло в кастрюле и добавить измельченное печенье. Перемешать и плотно утрамбовать на дне подготовленной формы.
3. Взбить сливочный сыр, яйца, сахарную пудру и ванильную эссенцию в большой миске до получения однородной массы. Вылить сверху на печенье и поставить форму на противень.
4. Перемешать малину с сахарной пудрой. Выложить ягоды на сырную начинку. По желанию сделать вилкой мраморные разводы.
5. Выпекать чизкейк в предварительно разогретой духовке от 20 до 30 минут. Оставить на 20 минут, затем отправить в холодильник на ночь.
6. Подавать малиновый чизкейк, посыпав миндальными хлопьями.
Приятного аппетита!