Замечательные бархатные пирожные не только отличаются потрясающим нежным вкусом, они выглядят невероятно ярко, красочно! Это просто идеальный десерт для романтического ужина, например, ко Дню Святого Валентина. Только представьте себе: искрящее шампанское в бокалах и к нему красного цвета вкуснейший десерт! Романтика! Особенно, если приготовить пирожные в форме сердечек. На самом деле приготовить такое лакомство проще простого, ведь для многих классических тортов готовятся коржи с красной бархатистой структурой. Именно из таких коржей готовятся и эти пирожные. А затем дополняются легким, пушистым кремом. Ингредиенты: пищевой краситель – красного цвета 800 г – муки 200 г – сливок 4 стол. л. – какао 1 пакетик – ванильного сахара 5 г – соды 2 – яйца 5 г – соли 220 г – сахара 240 г – сливочного масла Для крема: 1 пакетик – ванильного сахара 1,2 кг – сахарной пудры 480 г – сливочного сыра 220 г - масла Рецепт приготовления бархатных пирожных Готовим тесто и для этого в миске хорошенько смешиваем какао, соль, ванильный сахар, соду, сахар и просеянную муку. Добавляем затем пищевой краситель, перемешиваем. Отдельно смешиваем яйца с маслом. Соединяем мучную и масляную массы, вливаем сливки, вымешиваем тесто до однородности. Раскатываем тесто в пласт толщиной 1,5 см и вырезаем формочками сердечки или кружочки. Выкладываем на противень, смазанный маслом. Ставим выпекаться в предварительно разогретую до 185 градусов духовку на 12-15 минут. Готовим крем: смешиваем сыр с маслом, взбиваем миксером. Вводим сахарную пудру с ванильным сахаром, опять взбиваем – до однородности и воздушности. Перемазываем остывшие пирожные кремом, накрываем сверху вторыми половинками. Ставим для застывания на 1 час в холодильник.