Вишневый пирог с крошкой🍒

рубрика - t.me/tortdeko автор - @carriecakeee
Тесто:
▫️ Мука - 250 гр
▫️ Сахар - 100 гр
▫️ Яйцо - 1 шт
▫️ Сливочное масло - 125 гр
▫️ Щепотка соли
Начинка:
▫️ Вишня замороженная - 300 гр
▫️ Сахар - 100 гр
▫️ Кукурузных крахмал - 2 ст.л
▫️ Вода - 20 мл
Крошка (Штрейзель):
▫️ Мука - 100 гр
▫️ Сахар - 100 гр
▫️ Сливочное масло - 50 гр
Для приготовления основы нашего пирога, необходимо добавить в чашу миксера сливочное масло (комнатной температуры) и сахар. Взбить массу до бела. Далее к массе добавить яйцо и щепотку соли, продолжить взбивать.Постепенно добавляем муку и замешиваем тесто. Готовое тесто оборачиваем в пищевую пленку/пакет и убираем в холодильник на 1 час.Для приготовления начинки:Замороженную вишню смешать с сахаром и довести до кипения. Развести крахмал с водом до однородности. Добавить к вишне и проварить еще 2 минуты, до загустения. Снять с огня. Остудить.Для приготовления крошки, необходимо растереть холодное сливочное масло с мукой. Добавить сахар и растереть массу до состояния крошки.Расскатываем готовое тесто и укладываем в форму. Добавляем остывшую вишневую основу и сверху посыпаем штрейзелем.Выпекать в разогретой духовке до 180 градусов примерно 35 минут.