✨Ловите рецепт шоколадного рождественского бисквита со специями 🎄⤵️ Идеально для шоколадных тортов зимой!

рубрика - @tortdeko_store
автор - @natashaladka
❄️ Для бисквита:
• Яйца – 4 шт.
• Сахар – 150 г
• Мука – 100 г
• Какао-порошок – 30 г
• Разрыхлитель – 1 ч. л.
• Щепотка соли
• Цедра одного апельсина
• Сок апельсина – 2 ст. л.
• Молотая корица – 1 ч. л.
• Молотый имбирь – 0,5 ч. л.
• Молотая гвоздика – на кончике ножа
• Мускатный орех – щепотка
❄️ Для пропитки:
• Сок апельсина – 100 мл
• Мед – 1 ст. л.
• Ликер (например, апельсиновый, Cointreau или Grand Marnier) – 1 ст. л. (по желанию)
❄️ Приготовление
🩵 Шоколадный бисквит:
1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Яйца взбивайте с сахаром до пышной светлой массы (около 5-7 минут миксером на высокой скорости).
3. Просейте муку, какао и разрыхлитель в отдельную миску. Добавьте соль и специи: корицу, имбирь, мускатный орех и гвоздику.
4. Осторожно введите сухие ингредиенты в яичную массу, аккуратно перемешивая лопаткой.
5. Добавьте цедру и сок апельсина, перемешайте до однородности.
6. Перелейте тесто в форму диаметром 20-22 см, застеленную пергаментом.
7. Выпекайте 25-30 минут до готовности (проверяйте деревянной шпажкой).
8. Остудите бисквит в форме, затем извлеките его и дайте полностью остыть.
🩵 Пропитка:
1. В небольшой кастрюле слегка нагрейте сок апельсина с медом, чтобы он растворился.
2. Добавьте апельсиновый ликер (если используете). Остудите. Используйте для ваших шоколадных тортов 😊
__________________
#fooddesign #dessertart #pastrudesign #instabaking #holidaytreats #artdesserts #foodblogging2024 #корпусныепирожные #пирожноесвеча #обучениекондитеров #обучениеонлайн