БЕНТО -ТОРТЫ.

ЧТО ЭТО И С ЧЕМ ИХ ЕДЯТ
подписка - @tortdeko_shop
автор - ks_candymom
О да, эти маленькие симпатичные тортики буквально захватывают мир. Вы уже наверняка слышали о них, но на всякий случай ещё раз расскажу:
⠀
⭐️Бенто торты - малыши, пришедшие к нам из Кореи, тортики диаметром всего 10см и высотой около 5-6 (зачастую в формате «корж - крем - корж).
⠀
⭐️Такой тортик рассчитан на чаепитие двоих или даже одного. Купил - и тут же съел)
⠀
⭐️Мне они совершенно точно запали в душу. И я была бы не я, если бы согласилась на такой простой формат разреза, который предлагают корейцы😋 Сейчас я прорабатываю технологические карты с рецептами для них и точно могу сказать, что в 5 сантиметрах торта будет волшебство😍
⠀
⚠️Считаю ли я, что кондитерам стоит попробовать ввести их в линейку?
⠀
Однозначно, да.
⠀
Честно? Я вообще считаю, что за такими тортами будущее. Во времена, когда я не была связана с кондитеркой, несколько раз порывалась купить домашний торт для посиделок вдвоём, но предложения были только ОТ… от 1,5 кг, от 2 кг, где-то и от 3. В основном, принято считать, что кондитеру невыгодно брать заказы на меньший вес: трудов столько же, выручки мало.
⠀
Я попробовала посчитать
⠀
✅Средняя себестоимость бенто с приличной вкусной начинкой - 170 рублей
✅Упаковка - 25 рублей/шт
✅Человекочасы (наш труд, наше время, с учетом того, что мы можем делать несколько бенто одновременно)
✅Амортизация инвентаря/вода/свет
⠀
Средняя стоимость бенто торта по Питеру - 1000 рублей. По моим расчётам делать на заказ бенто, конечно выгодно, если делать их на поток.
⠀
⚠️Следующий вопрос. А будут ли брать?
Здесь все зависит от:
✅Вашей ЦА, которую вы, конечно же, хорошо знаете
✅Качества презентации вашего продукта
✅Того, что вы предлагаете и предлагаете ли?) (Редко когда покупатель будет сам выведывать, «а делаете ли», скорее он просто перейдёт на другую Инстаграм страницу)
⠀
Вводить ли бенто в свою линейку, решать вам😊 Самое главное - знать о трендах, чтобы дать самим себе шанс творить и развиваться. А будет ли это для души или для денег - дело второстепенное❤️
коробочки для них - https://tortdeko.ru/upakovka/korobki-dlya-tortov/k128-korobka-dlya-bento-torta-iz-sakharnogo-trostnika