Почему стоит приготовить этот пирог? Это блюдо сочетает в себе нежное тесто на кефире и сочную картофельную начинку с ароматом золотистого лука. Идеальный вариант для сытного семейного ужина или воскресного обеда. Пирог получается достаточно экономным и простым в приготовлении. Ингредиенты: Для теста: Кефир 2,5% — 500 мл Яйца — 2 шт. Маргарин — 50 гр Масло растительное — 50 мл Сода — 0,5 ч. л. Соль — 1 ч. л. Сахар — 1,5 ч. л. Мука — около 400 г (добавлять до нужной консистенции) Для начинки: Картофель — 4 средних клубня Лук репчатый — 1 крупная головка Масло растительное — для смазывания Соль, перец черный молотый — по вкусу Приготовление: Приготовление теста В глубокой миске смешайте кефир, одно яйцо, соль и сахар. Маргарин растопите и добавьте к жидкой смеси. Соду погасите небольшим количеством кипятка и введите в тесто. Постепенно добавляйте муку, замешивая мягкое эластичное тесто. Оно не должно липнуть к рукам, но оставаться достаточно мягким. Накройте тесто полотенцем и уберите в холодильник на 30 минут. Подготовка начинки Картофель очистите и нарежьте очень тонкими ломтиками (толщиной 2-3 мм). Лук измельчите полукольцами. Если хотите более нежный вкус, предварительно обжарьте лук до золотистого цвета. Сборка пирога Разделите тесто на две неравные части (примерно 2/3 и 1/3). Большую часть раскатайте и выложите в смазанную маслом форму, формируя бортики. Равномерно распределите лук, затем картофель. Посолите, поперчите, полейте растительным маслом. Накройте второй раскатанной лепешкой, защипните края. Верх смажьте взбитым яйцом. Выпекание Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте пирог 35-40 минут до золотистой корочки. Дайте настояться 15-20 минут перед нарезкой. Советы: Для более хрустящей корочки смажьте пирог сливочным маслом после выпекания В начинку можно добавить обжаренные грибы или мясной фарш Тесто не нужно вымешивать слишком долго — это сделает его жестким Если картофель дал сок, добавьте в начинку 1 ст. л. манки Подавайте пирог со сметаной или свежими овощами Приятного аппетита! Этот простой и сытный пирог станет отличным вариантом как для повседневного, так и для праздничного стола.