Мясо во фритюре — это отличный способ приготовить сочное и хрустящее блюдо с уникальной текстурой и вкусом. А также вкусный, быстрый и эффектный способ разнообразить повседневное меню и порадовать близких. Ингредиенты: Свинина или курица — 500 гр Мука пшеничная — 100 гр Яйца куриные — 2 шт. Панировочные сухари — 150 гр Чеснок — 3 зубчика Соль — 1 ч. л. Перец черный молотый — 0,5 ч. л. Масло растительное — для фритюра Специи по вкусу — паприка, куркума Приготовление: Подготовка мяса Мясо нарезать кубиками или полосками толщиной 2 см. Посолить, поперчить, добавить измельченный чеснок и специи. Оставить мариноваться 20 минут. Создание панировки Приготовить три миски: в первую насыпать муку, во вторую взбить яйца, в третью насыпать панировочные сухари. Панирование Каждый кусочек мяса обвалять в муке, затем окунуть в яйцо и обвалять в сухарях. Повторить процедуру для двойной панировки. Подготовка фритюра В глубокой сковороде разогреть масло до 180 градусов. Проверить температуру можно, бросив в масло кусочек хлеба — он должен зашипеть и быстро подрумяниться. Обжарка Порциями опускать мясо в разогретое масло. Жарить 5-7 минут до золотистой корочки. Не перегружать сковороду, чтобы температура масла не понижалась. Сушка Готовое мясо выложить на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла. Советы: Используйте масло с высокой точкой дымления — подсолнечное, рапсовое или арахисовое Для аромата добавьте в панировочные сухари сушеные травы Подавайте сразу после приготовления для максимальной хрустящей корочки Храните в холодильнике не более 2 дней Разогревайте в духовке для сохранения хруста Это блюдо отлично сочетается со свежими овощами, картофельным пюре или легким салатом. Приятного аппетита!