«САЛАТ ГЕНЕРАЛЬСКИЙ»

Вкусная и очень простая заготовка на зиму — готовлю каждый год, улетает за пару месяцев!
Ингредиенты:
Огурцы — 1 кг
Помидоры — 1 кг
Капуста — 300 гр
Морковь — 300 гр
Сладкий перец — 300 гр
Лук — 300 гр
Соль — 4 ч. л.
Сахар — 8 ч. л.
Уксус 70% — 4 ч. л.
Растительное масло — 100 гр
Приготовление:
Огурцы нарезать соломкой, помидоры — перекрутить.
Морковь натереть на тёрке по корейски, перец нарезать полосками, лук — мелко нашинковать, капусту также тонко нашинковать.
Всё смешать в большой ёмкости и оставить на 3 часа.
Разложить по стерилизованным банкам и стерилизовать:
банки 1 литр — 30 минут
банки 0,5 л — 20 минут
А можно все проварить в кастрюле и разлить по банкам.
Закатать, перевернуть вверх дном и закутать в одеяло до полного остывания.
Полезный совет: соль, сахар и уксус можно класть десертными ложками — вкус будет более насыщенным.
#заготовки #салатнезиму #закрутки #рецепты #кулинария