Ингредиенты тесто: мука пшеничная - 2,75 ст. дрожжи быстродействующие - 1 ч.л. соль - 1/2 ч.л. сахарная пудра haas - 1,5 ч.л. молоко - 1 ст. яйцо - 1 шт. оливковое масло - 3-4 ст.л. начинка: творог - 180 гр. шпинат замороженный - 120 гр. смесь перцев яйцо - 1 шт. яичный белок - 1 шт. соль яичный желток - для смазывания семечки - для обсыпки семена льна - для обсыпки Пошаговый рецепт приготовления В теплом молоке растворить дрожжи, сахарную пудру и 1 ст.л. муки,перемешать и оставить в теплом месте на 5-10 минут. Затем добавить соль, оливковое масло, яйцо, перемешать. Добавить просеянную муку ( у меня чуть муки не хватило и 4 ст.л. я заменила на цельнозерновую) и замесить тесто. Оставить тесто в теплом месте на 35-40 минут. Для начинки свежезамороженнный шпинат разморозить, добавить к творогу, разбить в начинку яйцо и 1 яичный белок, посолить, поперчить. Перемешать, начинка готова. Тесто разделить на небольшие шарики ( в зависимости от желаемого размера булочек), прикрыть полотенцем и оставить на 5-7 минут. Каждый шарик теста раскатать, в середину положить по 1 ст.л. начинки,края булочки собрать вместе и сформовать круглый пирожок. Пирожки выложить в круглую форму для запекания, прикрыть полотенцем и оставить в теплом месте подойти на 30 минут. Смазать взбитым яичным желтком, посыпать середину семечками, остальные пирожки-семенами льна. Выпекать в разогретой до 180 градусов в духовке в течение 35 минут. Приятного аппетита!