Предыдущая публикация
Перец в томате, фаршированный морковью ( как в СССР )
В моем детстве были ооочень вкусные консервы венгерские ( мама подсказала,что назывались они "Глобус")...может кто помнит?
Так вот перчики фаршированные,как выпускала эта фирма, я помню до сих пор... не знаю где,но бабушка взяла рецепт и закрывала такие же перчики,как в далеком СССР. Перчики очень вкусные,вот хочу поделиться рецептом, может кому-то приглянется рецептик.
Болгарский перец 3 кг ( можно красный с зеленым чередовать в банке)
Морковь 2-2.5 кг
Лук репчатый 1.5-2 кг
Помидоры 1.5-2 кг
Паста томатная 2 ст/л
Масло подсолнечное около 1 стакана
Сахар.песок 0,5-1 ст ( кто-то любит послаще,кто-то нет...)
Соль 1 ст/л
Уксус 2 ст/л
Черный перец молотый
Лавровый лист
Банки и крышки простерилизовать. Лук нарезать кубиками, морковь НАРЕЗАТЬ соломкой
( пробовали на крупной терке как-то, вкус совсем не тот((( ), Лук обжарить на раст масле до золотистого цвета
добавить к нему морковь, потушить минут 10, иногда помешивая. Добавить соль,перец черный,несколько лавровых листиков,потушить еще ПОЧТИ до готовности. Перчики помыть,вынуть сердцевину, бланшировать в кипящей воде минуты 3-4,в зависимости от мясистости перца. Вынуть, дать остыть.
Томаты прокрутить на мясорубке ( или в комбайне) ,добавить разведенную в стакане воды 2 ст/л пасты томатной, все вскипятить,добавить соль ( не забываем,что морковь мы уже солили),сахар,уксус . Добавляем по чуть-чуть и пробуем маринад. Вкусы-то у всех разные...кто-то послаще любит, кто-то нет.... Перчики нафаршировать морковью
сложить в банки,перекладывая остатками моркови ( у меня все не влезает в перцы) , залить нашим томатным маринадом, прикрыть крышками и стерилизовать 1 л банки 30-40 минут. Соответственно сократить время,стерилизуя банки меньшим объемом. Закатать, перевернуть до остывания. У нас жара под 40 градусов,я не укутываю.
в 1л банку влезает 4 фаршированных перчика среднего размера.
Приятного аппетита
ДОРОГИЕ КУЛИНАРЫ! ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ !!!
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
★ ГРУППА ВКУСНО
ИНТЕРЕСНОПОЛЕЗНО http://ok.ru/smaak ★
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
►► http://ok.ru/smaak ◄◄
ТОЛЬКО ТАК НАШИ РЕЦЕПТЫ ПОПАДУТ К ВАМ В ЛЕНТУ!
ИНТЕРЕСНОПОЛЕЗНО http://ok.ru/smaak ★
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
►► http://ok.ru/smaak ◄◄
ТОЛЬКО ТАК НАШИ РЕЦЕПТЫ ПОПАДУТ К ВАМ В ЛЕНТУ!███████████████████████████████ https://ok.ru/gurmani █████████
#♛Вкусно♛
Следующая публикация
Комментарии 19
Людмила Соловьева(Метелица) использует бесплатные стикеры. Установи и ты - нажми на okstiker
Людмила Соловьева(Метелица) отправляет отличные стикеры. Скачивай и ты - зайди на okstiker
Теперь провожу там круглые сутки!
Познакомилась с чудесными цветоводами, помогаем друг другу!
Приходите к нам! МОЙ ЛЮБИМЫЙ КЛУБ ЦВЕТОМАНОВ Подробнее на моей странице