В воскресенье не вяжу — запекаю овощи в духовке

Принесённый из сада пакет (большой пакет!) вносит коррективы в мои планы на воскресенье. Вчера устала в саду, собирая урожай помидор и убирая в компостную яму заросли помидор, перцев и "вершки" от редьки. Сегодня вытащила себя в кухню и ахнула: всё это богатство нужно готовить/перерабатывать/есть! Похоже, вместо обзора вязанных шедевров придётся рассказывать, как вкусно запечь овощи в духовке ).

Добрый день, дорогой читатель! Вы на канале о вязании. Меня зовут Татьяна Кетрарь и сегодня мне совсем некогда вязать — надо куда-то девать ту часть урожая, которая досталась мне. Похоже, на ближайшие сутки я плавно переместилась из своего вязального кабинета на кухню.

При виде овощного "богатства" у меня опускаются руки. Но не везти же это обратно! Поэтому начинаю с того, что можно сделать быстро.

Мои близкие обожают запечённые овощи. Не все подряд, а именно сочные, с румяным рубчиком по верхнему краю.

Ну, что ж, с рубчиком, так с рубчиком!

Как вкусно запечь #овощи в духовке

Для начала нужно определиться с продуктами — что будем запекать и в каком количестве.

Ингредиенты

У каждого из нас свои приоритеты во вкусах, но без баклажан и репчатого лука, думаю, не обходится никто.

Плюс морковь, томаты — дадут не только вкус, но и привлекательный внешний вид. А сладкий перец!.. Вы любите сладкий перец?

Муж заставил меня забрать переросший кочан цветной капусты. Попробуем и от него что-то взять в нашу "солянку"!

Овощи жёлтого цвета — тоже томаты неизвестного мне сорта. Муж любит именно жёлтые (особенно круглые цвета апельсина), и тёща каждый год сажает несколько кустов именно для него.

Нарезка и укладка в противень

Чтобы придать блюду какую-то упорядоченность и эстетичный вид, все овощи после мытья и сушки на полотенце стараюсь резать вдоль, как морковку, например:

Под это правило не удаётся подвести цветную капусту и жёлтые томаты, но это же творческий процесс, как и вязание). И результат получается, как и в вязании, весьма художественный:

Красивый пейзаж на противне солю (примерно 0,5 ч.л.) и поливаю соусом.

Соус для овощей

Мелко рублю 2 больших зубчика чеснока (или 3 маленьких).

В стакан наливаю треть растительного масла, 1 ч.л. уксуса (70%), 0,5 ч.л. специй (в моём случае "хмели сунели"), 0,5 ч.л. соли.

Ножом сдвигаю с доски в стакан чеснок, размешиваю, добавляю воды до 9/10 и аккуратно выливаю соус на овощи.

Накрываю листом фольги, плотно подогнув края, ставлю в разогретую духовку на час.

Да-да, часа для овощей совсем не так много, как кажется на первый взгляд. Через час фольгу сняла и оставила еще на 10 минут — их как раз достаточно для подрумянивания верхнего слоя.

В итоге получается красивое аппетитно пахнущее блюдо. Перед тем, как разложить его по тарелкам, обязательно перемешайте — на дне самое вкусное!)

_____________________________________________

А как вы любите #готовить овощи ?

Если статья показалось вам полезной, ставьте лайк и заходите в гости почаще!

Что ещё интересного есть на канале, можно посмотреть в удобном оглавлении
https://zen.yandex.ru/media/id/5e7cd5951a61405f74711951/chto-interesnogo-na-kanale-teplo-o-viazanii-naidi-to-chto-davno-iscesh-5ee7050d9435cb76f79e4411?integration=site_desktop&place=layout&utm_source=yandex.zen&utm_medium=article&utm_campaign=6041b332151e692877648756&utm_content=%D0%9A%D0%B0%D0%BA%20%D1%81%D0%B2%D1%8F%D0%B7%D0%B0%D1%82%D1%8C%20%D1%88%D0%B0%D0%BF%D0%BA%D1%83%20%D0%B1%D0%B8%D0%BD%D0%B8%20%D1%81%D0%BF%D0%B8%D1%86%D0%B0%D0%BC%D0%B8%20%D0%B7%D0%B0%202%20%D0%B2%D0%B5%D1%87%D0%B5%D1%80%D0%B0.%20%D0%9F%D0%BE%D1%88%D0%B0%D0%B3%D0%BE%D0%B2%D0%BE%D0%B5%20%D0%BE%D0%BF%D0%B8%D1%81%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D0%B5&utm_term=%D0%B2%20%D1%83%D0%B4%D0%BE%D0%B1%D0%BD%D0%BE%D0%BC%20%D0%BE%D0%B3%D0%BB%D0%B0%D0%B2%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%B8