Татьяна Тарханова (Рябова)

Аджика— традиционная кавказская приправа, но в домашних заготовках она приобрела десятки вариантов. Безварочный рецепт на основе помидоров, чеснока и острого перца особенно популярен благодаря простоте приготовления и яркому вкусу. Это отличная альтернатива варёным соусам вкус получается свежим, овощи не теряют аромата. Идеально подойдёт для любителей домашней кухни, семей с детьми и тех, кто хочет сделать полезную заготовку быстро и просто Как сделать острую аджику из перца и помидор на зиму? Подготовьте продукты по списку. Болгарский перец возьмите красный, аджика обычно именно такого цвета. Помидоры выбирайте спелые, сочные, они служат основой соуса. Количество острого перца регулируйте по своему вкусу. Нам понадобятся 1,5 кг Болгарский перец красный 2 кг Помидор спелых 5-7 шт Острый перец ( всё по вкусу) 2 шт Головки чеснока 100 мл. Уксус 9% 5 ст.л Сахар 4 ст.л Соль Томаты помойте , обсушите и нарежьте крупными кусочками , удаляя при этом твердую часть у плодоножки. Вы можете сн