С 18 по 19 мая в рамках KazanForum 2024 пройдет турнир молодых поваров имени Юнуса Ахметзянова, участниками которого станут более 100 специалистов из 13 стран мира. Именно Юнус Ахметзянов помог сохранить идентичность татарской кухни, считает председатель правления Ассоциации ресторанов Татарстана Михаил Шарипов.
«Юнус Ахметзянов — это действительно легендарный человек. Была целая команда неравнодушных людей в Советском Союзе, благодаря которым удалось сохранить идентичность татарской кухни <...> Очень важно, так скажем, дружить, развиваться, пробовать, знакомиться, но при этом всегда помнить свои корни, всегда развивать и интересоваться историей родного края, родной страны», — отметил спикер.
Шарипов также рассказал, что подготовка к турниру заняла немало времени — более 4 месяцев. Участники совместно с ресторанами, которые они представят, объединились и создали боксы. Их будут вручать каждому гостю.
В этом году турнир пройдет в экспериментальном варианте, проанализировав его после завершения, команда будет работать над его оптимизацией.
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Комментарии 21
Столько подделок, разных не нужных добавок или замен пишут.
Спасибо автору!