" королевский краб, для королевской пасты с грибами "

Ингредиенты
мясо королевского краба 400 гр. !
грибы сушёные 30 гр. !
грибы свежие 150 гр. !
масло сливочное 50 гр. !
лук репчатый 200 гр. !
мука 1 ст.л. !
сыр пармезан 50 гр. !
чёрный перец 1/2 ч.л. !
кинза зелёная 1/2 пучка!
чеснок 4 зубка!
куриный бульон200 мл.!
сливки жирные 200 мл.!
паста 450 гр. !
соль !
Пошаговый рецепт приготовления
Берём готовое чищенное мясо королевского краба и режем соломкой. Или сами варите целого краба и чистите!
Сухие грибы нужно заранее замочить в горячей воде, и дать постоять хотя-бы пол часа!
Прогреваем сковороду со сливочным маслом и обжариваем мелко порезанный лук до мягкости!
Добавляем отжатые замоченные грибы и продолжаем помешивая жарить пару минут, после-чего добавляем крупно порезанные свежие грибы!
Жарим всё это ещё минут 5 и наливаем в сковороду куриный бульон, так-же добавляем мясо краба!
Солим, перчим, наливаем сливки, как повторно закипит готовим 5 минут и снимаем с огня!
За-тем перемешиваем всё с рубленной кинзой и мелко порезанным чесноком, даём минут 5 - 10 постоять!
Отвариваем пасту в подсолённой воде, согласно инструкции на упаковке. Сливаем воду!
Смешиваем пасту с приготовленным соусом и немедленно подаём на стол!
Приятного вам аппетита ! ! !